Saucisse Sèche Coche 250 g

Provenance de ce produit gourmand : Aveyron

Dans le vocabulaire de la saucisse sèche, on parle de « pli ». Un pli est un aller-retour de saucisse sèche. En effet, la saucisse est séchée enroulée sur une barre de bois ce qui lui confère cette forme particulière. A couper finement ou en morceaux comme nous le faisons en Aveyron !


      • Artisanal
      • Direct de la ferme
      • Conservation : Sous vide
      • Conditonnement : Pli ou demi pli

      7,38 €

      29,50 € par Kg

      - +

      26   avis

      LA COCHE : REINE DU PORC

      La coche est une truie ayant déjà eu plusieurs petits. Ses différentes gestations et son âge avancé lui confère une chair bien plus parfumée et savoureuse qu'un porc moyen. Pouvant atteindre jusqu'à 300kg (100kg pour un porc moyen), son élevage reste rare dans notre hexagone. 24 mois pour le faire grandir contre 10 mois pour un porc moyen, un temps de séchage de 3 mois contre un mois, le porc coche est un produit d'exception nécessitant tout le savoir-faire de son éleveur pour obtenir à l'arrivée une charcuterie aux parfums aromatiques sans égal.

      Toutes les salaisons de porc coche (saucisson, saucisse sèche, jambon, coppa) sont artisanales et sont composées de 3 ingrédients simples : porc, sel, poivre. Pas d'additifs, pas de conservateurs, des produits naturels et artisanaux par excellence.

      LA SAUCISSE SECHE DE COCHE

      Au meme titre que le saucisson sec, le jambon sec ou encore le paté de campagne, la saucisse sèche aveyronnaise se mettra au service de votre plateau de charcuterie pour venir émerveiller votre palais ainsi que ceux de vos convives.


      Composée de viande de porc et fabriquée à base de boyaux comme pour faire du saucisson ( boyau naturel entendons nous bien ), la saucisse sèche tient son goût savoureux du travail et du savoir faire de notre petit producteur Guilhem.


      « Pli », telle est l'expression pour désigner un aller-retour de ce succulent met.
      En effet, la saucisse est enroulée puis séchée sur une barre de bois ce qui lui confère cette forme particulière.

      Et pour toutes commandes particulières (noix de jambon, jambon entier ...) n'hésitez pas à nous contacter : chez Cote2boeuf.fr rien n'est impossible.

      Evaluations Produit
      • Nombre d'avis : 26
      • Note moyenne : 4.5 /5
      • K. Timothée
      •  le 29/12/2016
      • 5/5
      Super rien à dire
      • G. Catherine
      •  le 26/12/2016
      • 5/5
      très bon
      • H. Amandine
      •  le 15/12/2016
      • 5/5
      Très bon, c'est tellement difficile d'en trouver sans nitrate !
      • K. Poubalaine
      •  le 30/11/2016
      • 3/5
      un peu gras
      • C. Livia
      •  le 21/11/2016
      • 5/5
      Beaucoup de gout
      • P. Bernard
      •  le 15/11/2016
      • 5/5
      Nous ne l'avons pas encore ouverte
      • L. Philippe
      •  le 07/11/2016
      • 5/5
      une saveur incomparable, rien à voir avec de la charcuterie industrielle.
      • A. Hubert
      •  le 13/10/2016
      • 4/5
      cf mon appréciation générale supra?
      • G. Marie
      •  le 19/08/2016
      • 3/5
      pas mal
      • M. Christine
      •  le 21/07/2016
      • 3/5
      Bon goût mais beaucoup trop sèche et trop difficile à couper.
      • D. Philippe
      •  le 29/03/2016
      • 3/5
      encore trop frais. Je vais attendre un peu
      • G. Karine
      •  le 24/03/2016
      • 5/5
      Une saucisse bien sèche (pas mou du genou!)
      • C. Stephanie
      •  le 25/02/2016
      • 5/5
      viande excellence et livraison soignée et rapide
      • B. Arnaud
      •  le 01/02/2016
      • 5/5
      Parfait
      • R. Christian
      •  le 30/01/2016
      • 5/5
      goûteuse, pas déçu
      • Z. Patrick
      •  le 28/01/2016
      • 4/5
      savoureuse, mais un peu grasse..
      • D. DANIEL
      •  le 22/12/2015
      • 3/5
      Un peu sèche
      • G. Philippe
      •  le 28/11/2015
      • 5/5
      produits exceptions
      • T. Minh
      •  le 19/11/2015
      • 4/5
      excellente !
      • D. Hadrien
      •  le 24/08/2015
      • 5/5
      Bravo! Un pur plaisir...
      • G. Karine
      •  le 09/07/2015
      • 5/5
      TOP comme dab ;))
      • F. Claude
      •  le 09/05/2015
      • 5/5
      trés bon
      • G. Karine
      •  le 24/03/2015
      • 5/5
      pour les amoureux du saucisson, rustique et ferme comme on l'aime.
      • B. Mansour
      •  le 12/02/2015
      • 4/5
      charcuterie de choix
      • G. Karine
      •  le 29/01/2015
      • 5/5
      Pour les amoureux de La Saucisse!
      • T. Côdric
      •  le 17/11/2014
      • 5/5
      Originaire d'Ardèche, la bonne charcuterie est une affaire de principe ! Cette saucisse Sèche de Coche répond complètement à mon cahier des charges très exigeant ;)
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