• Pavés de veau du Segala (dans la longe)
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Pavés de veau du Segala (dans la longe) -20%

Pavés de veau (longe) 2 x 180 g en promotion

  • les « maquignons » de Cote2boeuf

11,98 € 14,98 €

chaine du froid

DLC lundi 23 mai. Pavés de veau dans la longe en promotion, à congeler ou à consommer à réception.

Dans le veau, plaisir s'écrit « longe ». Une partie moins connue du veau, mais très savoureuse

Description

Conseils de cuisson du pavé de veau :

Sortez votre pavé de veau de son emballage sous-vide et laissez-le respirer à l'air libre jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante (1 à 2h)

Dans un poêlon, faites fondre du beurre jusqu'à ce qu'il mousse.

Saisir votre pavé de veau à feu fort environ 2mn sur chaque face de manière à le colorer et le griller légèrement sur ses faces

Baissez le feu à moyen et laissez cuire votre pavé environ 2 à 3mn sur chaque face.

Sortez votre pavé de veau du poêlon et emballez-le dans du papier aluminium

Laissez reposer le pavé de veau durant 5mn dans son papier aluminium

Salez, poivrez et dégustez !

Fiche technique

  • DLC

    lundi 23 mai

  • Nombre de personne

    2

  • Provenance

    ségala

  • Alimentation

    Lait maternel et complement de céréales à disposition du veau

  • Poids

    2*180g

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