• Aligot de l'Aubrac
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Aligot de l'Aubrac

Aligot de l'Aubrac

  • Jeune montagne

7,87 €

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Spécialité de l'Aubrac, l'Aligot est préparé à base de purée de pommes de terre et de tome fraiche de l'Aubrac / de Laguiole (fromage)

Conseils de préparation :

Pour les puristes, réchauffez le contenu de la marquette dans une casserole à feux doux et remuez jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que vous pouvez l'étirer facilement.

Pour ceux qui n'ont pas le temps de rester devant la casserole, la coopérative Jeune Montage  vous permet de profiter de ce délicieux plat aveyronnais en toute simplicité grâce à cette barquette qui va directement dans le four à micro-onde. Retirez simplement le plastique, faites chauffer 2 minutes, puis mélanger le contenu et faites chauffer à nouveau 2mn, c'est prêt !

Description

Recette de l'aligot de l'Aubrac :

Cette spécialité tout droit venue des « buron » de l'Aubrac se déguste avec une saucisse grillée.

Traditionnellement cuisinée dans de grands chaudrons, ce plat convivial se compose de pommes de terre, d'ail, de crème fraiche et de tomme fraiche.

Nous suivrons ici les conseils prodigués par la coopérative jeune montagne :

Dans un premier temps, préparez une purée de pommes de terre.

Ajoutez à celle ci de la crème (de préférence d'aubrac).

Assaisonnez la préparation selon vos goûts et vos envies : sel poivre et pourquoi pas une jolie gousse d'ail.

Une fois la purée bien chaude ajoutez, lamelle par lamelle, la tomme fraiche : le tout en remuant à feu doux.

Une fois la tomme fraiche fondue, étirez et faites filer à l'aide d'une grande pale de bois : votre aligot est prêt.

Fiche technique

  • Nombre de personne

    2

  • Provenance

    Laguiole

  • Poids

    barquette de 500g

  • Ingrédients

    Crème fraîche de l'Aubrac, pommes de terre et Tome fraîche de l'Aubrac

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marie Anne M. publié le 17/09/2022 suite à une commande du 06/09/2022

5/5

j'en avais jamais mangé c'est très bon aussi j'en recommanderai

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Alain W. publié le 20/06/2022 suite à une commande du 10/06/2022

5/5

Beaucoup de goût (fromage et pomme de terre). On s'est régalés. Portion pour 2, à mon avis pour le soir

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Faytre L. publié le 23/12/2021 suite à une commande du 15/12/2021

5/5

Le meilleur aligot ♥ Nous en raffolons !!

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Amélie H. publié le 17/12/2021 suite à une commande du 09/12/2021

5/5

Très bon

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PIERRE R. publié le 30/09/2021 suite à une commande du 16/09/2021

5/5

très bon et livré à temps

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Anonymous A. publié le 29/04/2021 suite à une commande du 15/04/2021

5/5

très bien

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Anonymous A. publié le 22/04/2021 suite à une commande du 10/04/2021

4/5

DOMMAGE QU'ELLE NE SOIT PAS BIO

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Anonymous A. publié le 23/12/2020 suite à une commande du 17/12/2020

4/5

DLC idem car je n'en mange qu'1 moitié, le dimanche : trop riche et peu digeste

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Anonymous A. publié le 10/11/2020 suite à une commande du 06/11/2020

4/5

Très bon

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Anonymous A. publié le 08/10/2020 suite à une commande du 29/09/2020

5/5

Délicieux

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