Boeuf bourguignon Aubrac 1 kg Agrandir l'image

Boeuf bourguignon Aubrac 1 kg

Un plat traditionnel bourguignon avec une note d'Aubrac.

Un mélange délicat de saveurs entre Bourgogne et Aveyron pour un voyage au cœur du terroir français

Conseils

Le producteur : FRED, THIERRY, PHILIPPE & MATHIEU

FRED, THIERRY, PHILIPPE & MATHIEU

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16,49 € TTC

16,49 € par Kg

DLCminimum garantie 3 jours
Nombre de personne4
ProvenanceCassagnes Begonhes
Poids1kg

Conseils

Ingrédients :

  • 1kg de bœuf bourguignon
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 bouquet garni
  • 2 gousses d'ail
  • 30g de farine
  • 40cl de fond de veau
  • huile de tournesol
  • 50cl de vin rouge
  • 150g de champignons de Paris
  • 150g de lardons
  • 100g de petits oignons
  • 20g de beurre
  • Sel, poivre & sucre

 

Préparation :

  • Dégraissez le bœuf (enlever les morceaux de gras principaux mais laissez du gras, c'est ce qui donne du goût à la viande)
  • Dans un plat profond, mettez le bœuf, la carotte coupée en rondelles, le poivre, le bouquet garni et le vin.
  • Laissez reposer le tout 12h au réfrigérateur en couvrant le plat
  • Sortez et égouttez les ingrédients de la marinade.
  • Portez à ébullition cette marinade seule durant 2 à 3mn
  • Dans une cocotte, faites revenir à feux doux, avec un peu de beurre et d'huile, les oignons et les lardons.
  • Les réserver à part.
  • Dans la cocotte, faites dorer les morceaux de bœuf en les retournant régulièrement.
  • Ajoutez l'ail, les légumes et une louche d'eau.
  • Laissez réduire et ajoutez la farine puis le vin rouge (marinade).
  • Ajoutez les champignons coupés, les petits oignons, les lardons et le bouquet garni.
  • Laissez cuire à feu très doux durant 2h.

 

C'est prêt ! Bon appétit !

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Bernadette H. publié le 12/01/2019 suite à une commande du 28/10/2018

3/5

un peu déçu la viande dure

Manuela F. publié le 06/12/2018 suite à une commande du 17/11/2018

3/5

Un peu dur à cuire

Agnès C. publié le 31/10/2018 suite à une commande du 26/10/2018

4/5

PAS ENCORE UTILISE, L'ASPECT ME CONVIENT

Tony C. publié le 07/03/2018 suite à une commande du 28/02/2018

5/5

Super

Nicolas B. publié le 27/12/2017 suite à une commande du 13/12/2017

5/5

Produits correspondent bien a la description.

Agnès L. publié le 20/11/2017 suite à une commande du 11/11/2017

5/5

pas encore gouté, mis au congel' dommage que je sois obligée de noter, car je ne l'ai pas encore consommé. donc je mets le max pour eviter de reduire la moyenne sans raison. Il faudrait que la note soit facultative

Helder D. publié le 08/12/2016 suite à une commande du 30/11/2016

5/5

Excellente

Monique T. publié le 11/10/2016 suite à une commande du 05/10/2016

4/5

Beaux morceaux ayant besoin d'une cuisson très longue.

Stephanie C. publié le 25/02/2016 suite à une commande du 19/02/2016

5/5

viande excellence et livraison soignée et rapide

Christian R. publié le 30/01/2016 suite à une commande du 21/01/2016

4/5

pas encore cuisiné ....