Description
Les Bergers du Larzac
En 1993, 6 paysannes et 7 paysans décident de se lancer dans l'aventure. Sur les causses sauvages du Larzac, ils relancent l'élevage de brebis afin de produire le lait, le transformer, le conditionner, l'expédier et le commercialiser. Aujourd'hui ce sont 20 producteurs du Larzac et des Monts du Lévezou qui sont réunis afin de faire perdurer la tradition des fromages de brebis du Larzac.
Les tomes sont affinées en cave naturelle, à la Bastide Pradines sur les contreforts du Larzac (cave naturelle aménagée depuis 1866...).
Le pérail est réalisé à partir de méthodes de caillage du lait traditionnelles avec uniquement de la présure et des ferments lactiques.
Les Bergers du Larzac, c'est une histoire authentique du terroir aveyronnais, le reflet de l'amour de ses bêtes et de son terroir et la recherche d'un produit final d'exception, symbole de l'aventure humaine de ces Bergers.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie 1811kJ / 437kcal
Matières grasses 37g, dont acides gras saturés 26g
Glucides 2g dont sucre <0,5g
Protéines 24g
Sel 1,1g
Fiche technique
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Provenance
La Cavalerie
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Poids
Entre 190g et 210g
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Ingrédients
Lait de brebis thermisé, température inférieure à la pasteurisation, sel, présure, ferments, conservateur : lysozyme d'oeuf
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Allergènes
Lait
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Alain W. publié le 15/12/2022 suite à une commande du 25/11/2022
Cette fois ci, morceau trop vieux
Commentaire de Cote2Boeuf le 13/12/2022
Bonjour,
nous sommes désolés de lire que votre morceau de fromage ne vous a pas pleinement satisfait.
N'hésitez pas, si vous avez des préférences, à nous en faire part dans la partie Message lors de votre commande, afin que nous puissions, dans la mesure du possible, vous envoyer les produits qui vous conviennent le mieux.
Nous vous souhaitons une excellente journée,
L'équipe Côte2Boeuf
Anonymous A. publié le 22/11/2021 suite à une commande du 31/10/2021
Idem
Anonymous A. publié le 05/03/2021 suite à une commande du 26/02/2021
Ma femme est fan de la marotte
Anonymous A. publié le 01/02/2021 suite à une commande du 21/01/2021
Parfait
Anonymous A. publié le 02/01/2021 suite à une commande du 11/12/2020
Excellent
Anonymous A. publié le 08/06/2020 suite à une commande du 03/06/2020
Fromage assez crémeux mais un peu fade
Anonymous A. publié le 10/05/2020 suite à une commande du 05/05/2020
Fromage qui a du gout
Anonymous A. publié le 10/05/2020 suite à une commande du 28/04/2020
gouteux
Anonymous A. publié le 06/05/2020 suite à une commande du 25/04/2020
Excellent... Ne peux pas dire s'il se converse il est dévore trop vite...