• Saucisse Sèche de porc Coche
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Saucisse Sèche de porc Coche

Saucisse Sèche Coche

  • Les Fourques

8,48 €

Soit: 36,86 € Kg
chaine du froid

La charcuterie coche était autrefois considérée comme la meilleure charcuterie ! Elle a peu à peu disparu de nos apéritifs suite à l'industrialisation de l'élevage de porcs en France. La coche est une truie qui a déjà eu des petits. Cela lui confère à l'arrivée un goût plus prononcé, un caractère plus affirmé. Le top de la charcuterie !

Toutes les salaisons de porc coche (saucisson, saucisse sèche, jambon, coppa) sont artisanales et sont composées de 3 ingrédients simples : porc, sel, poivre. Pas d'additifs, pas de conservateurs, des produits naturels et artisanaux par excellence.

Description

LA SAUCISSE SECHE DE COCHE

Au même titre que le saucisson sec, le jambon sec ou encore le pâté de campagne, la saucisse sèche aveyronnaise se mettra au service de votre plateau de charcuterie pour venir émerveiller votre palais ainsi que ceux de vos convives.


Composée de viande de porc et fabriquée à base de boyaux comme pour faire du saucisson (boyau naturel entendons nous bien ), la saucisse sèche tient son goût savoureux du travail et du savoir faire du lycée agricole avec lequel nous travaillons.

« Pli », telle est l'expression pour désigner un aller-retour de ce succulent met.
En effet, la saucisse est enroulée puis séchée sur une barre de bois ce qui lui confère cette forme particulière.

Et pour toutes commandes particulières (noix de jambon, jambon entier ...) n'hésitez pas à nous contacter : chez Cote2boeuf.fr rien n'est impossible.

Fiche technique

  • Provenance

    Castanet

  • Alimentation

    Blé, orge, tritical, lin

  • Poids

    Environ 230g

  • Ingrédients

    Porc, sel et poivre

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Claude Marie G. publié le 10/12/2022 suite à une commande du 24/10/2022

3/5

farce un peu trop sèche

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Christian V. publié le 03/12/2022 suite à une commande du 24/11/2022

5/5

bon produit manque un poil de séchage à mon goût .

Commentaire de Cote2Boeuf le 05/12/2022
Bonjour, merci pour votre message, nous sommes ravis que la saucisse sèche Coche vous ait plu. Notre charcuterie est fabriquée sans aucun conservateur/nitrites, donc petite astuce si vous souhaitez que votre saucisse soit plus sèche, n'hésitez pas à la laisser à l'air libre. Vous n'aurez plus qu'à la déguster lorsque le séchage vous convient le mieux. Mais attention à ne pas le faire trop longtemps, cela peut sécher très vite ! Très bonne journée L'équipe Côte2Boeuf

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Caroline J. publié le 21/10/2021 suite à une commande du 01/09/2021

5/5

Très bon

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Anonymous A. publié le 31/07/2021 suite à une commande du 22/07/2021

5/5

Bon goût

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Anonymous A. publié le 23/05/2021 suite à une commande du 07/05/2021

5/5

Étant aveyronnaise j'ai retrouvé les saveurs de ma région et en plus retrouver de la saucisse de coche c'était un doux rêve mangée trop vite

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Anonymous A. publié le 29/04/2021 suite à une commande du 15/04/2021

4/5

Très bon mais j'aurais aimé avoir la composition du produit.

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Anonymous A. publié le 21/03/2021 suite à une commande du 12/03/2021

5/5

Très bonne qualité!

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Anonymous A. publié le 05/03/2021 suite à une commande du 26/02/2021

5/5

Super non

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Anonymous A. publié le 04/03/2021 suite à une commande du 16/02/2021

5/5

Excellent le vrai goût de la saucisse

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Anonymous A. publié le 12/10/2020 suite à une commande du 19/09/2020

3/5

Bon produit à la base, mais qui manque cruellement de gras. Donc produit trop desséché, ratatiné. De plus des trous d'air indique une viande pas assez tassée à l'élaboration. Ce qui entraîne rapidement des goûts de rance.

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