• Jambon Coche sous vide
Jambon Coche sous vide

Jambon cru Coche 80 g

  • Les Fourques

2,88 €

Soit: 36,00 € Kg
chaine du froid
26 avis

18 mois d'affinage pour libérer des arômes de noisette typique du cochon coche.

Un produit représentatif du savoir-faire de nos terroirs. Artisanal et produit à la ferme, de la naissance du cochon jusqu'à l'affinage du jambon.

Description

LA COCHE : REINE DU PORC

La coche est une truie ayant déjà eu plusieurs petits. Ses différentes gestations et son âge avancé lui confère une chair bien plus parfumée et savoureuse qu'un porc moyen. Pouvant atteindre jusqu'à 300kg (100kg pour un porc moyen), son élevage reste rare dans notre hexagone. 24 mois pour le faire grandir contre 10 mois pour un porc moyen, un temps de séchage de 3 mois contre un mois, le porc coche est un produit d'exception nécessitant tout le savoir-faire de son éleveur pour obtenir à l'arrivée une charcuterie aux parfums aromatiques sans égal.

Toutes les salaisons de porc coche (saucisson, saucisse sèche, jambon, coppa) sont artisanales et sont composées de 3 ingrédients simples : porc, sel, poivre. Pas d'additifs, pas de conservateurs, des produits naturels et artisanaux par excellence.

Fiche technique

  • Provenance

    Castanet

  • Alimentation

    Blé, orge, tritical, lin

  • Poids

    80g

  • Ingrédients

    Porc, sel, poivre

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Rodolphe L. publié le 19/01/2021 suite à une commande du 13/01/2021

5/5

Excellent

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Marion D. publié le 01/05/2020 suite à une commande du 07/04/2020

5/5

Excellent

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Christophe S. publié le 28/04/2020 suite à une commande du 17/04/2020

4/5

Très bon

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Lionel K. publié le 22/04/2020 suite à une commande du 10/04/2020

5/5

Excellent, bon rapport qualité prix

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Leila R. publié le 07/04/2020 suite à une commande du 02/04/2020

5/5

Très savoureux et pas gras

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Anonymous A. publié le 08/06/2017 suite à une commande du 02/06/2017

5/5

nickel tres bons produits

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Anonymous A. publié le 12/05/2017 suite à une commande du 03/05/2017

3/5

pas gouté

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Anonymous A. publié le 06/03/2017 suite à une commande du 28/02/2017

5/5

Fruit. Trop peu...

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Anonymous A. publié le 28/12/2016 suite à une commande du 20/12/2016

5/5

extra

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Anonymous A. publié le 26/12/2016 suite à une commande du 19/12/2016

5/5

pas encore manger semble bien

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