• Jambon cru Coche
Jambon cru Coche

Jambon cru Coche 80 g

  • Les Fourques

4,27 €

chaine du froid
33 avis

18 mois d'affinage pour libérer des arômes de noisette typique du cochon coche.

Un produit représentatif du savoir-faire de nos terroirs. Artisanal et produit à la ferme, de la naissance du cochon jusqu'à l'affinage du jambon.

Description

LA COCHE : REINE DU PORC

La coche est une truie ayant déjà eu plusieurs petits. Ses différentes gestations et son âge avancé lui confère une chair bien plus parfumée et savoureuse qu'un porc moyen. Pouvant atteindre jusqu'à 300kg (100kg pour un porc moyen), son élevage reste rare dans notre hexagone. 24 mois pour le faire grandir contre 10 mois pour un porc moyen, un temps de séchage de 3 mois contre un mois, le porc coche est un produit d'exception nécessitant tout le savoir-faire de son éleveur pour obtenir à l'arrivée une charcuterie aux parfums aromatiques sans égal.

Toutes les salaisons de porc coche (saucisson, saucisse sèche, jambon, coppa) sont artisanales et sont composées de 3 ingrédients simples : porc, sel, poivre. Pas d'additifs, pas de conservateurs, des produits naturels et artisanaux par excellence.

Fiche technique

  • Provenance

    Castanet

  • Alimentation

    Blé, orge, tritical, lin

  • Poids

    80g

  • Ingrédients

    Porc, sel, poivre

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Claudine C. publié le 25/04/2022 suite à une commande du 08/04/2022

4/5

rien à dire.

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Isabelle J. publié le 01/01/2022 suite à une commande du 20/12/2021

5/5

Belle découverte, très bon produit

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Liliane B. publié le 26/11/2021 suite à une commande du 12/11/2021

4/5

manque de gras

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Caroline J. publié le 21/10/2021 suite à une commande du 01/09/2021

5/5

Très bon

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Caroline J. publié le 10/03/2021 suite à une commande du 02/03/2021

5/5

Idem

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Rodolphe L. publié le 01/02/2021 suite à une commande du 27/01/2021

5/5

Parfait

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Rodolphe L. publié le 19/01/2021 suite à une commande du 13/01/2021

5/5

Excellent

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Anonymous A. publié le 21/10/2020 suite à une commande du 06/10/2020

5/5

Très bon

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Anonymous A. publié le 01/05/2020 suite à une commande du 07/04/2020

5/5

Excellent

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Anonymous A. publié le 28/04/2020 suite à une commande du 17/04/2020

4/5

Très bon

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