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Rôti de boeuf Aubrac 1kg
Ficelé, emmailloté et bardé de belles tranches de gras, le rôti est un plat dominical et familial par excellence. Un souvenir d'enfance pour beaucoup d'entre nous.
A la fois tendre et de caractère, le rôti vous offrira la quintessence du boeuf aubrac avec ses saveurs typiques.
Le producteur : les « maquignons » de Cote2boeuf
En achetant ce produit vous pouvez gagner jusqu'à 9 points de fidélité. Votre panier totalisera 9 points de fidélité pouvant être transformé(s) en un bon de réduction de 0,33 €.
| DLC | Minimum garantie 3 jours |
| Nombre de personne | 5 |
| Provenance | La Terrisse |
| Alimentation | blé, orge, luzerne, mais, lin. |
| Poids | 1kg |
Conseils
- Sortez votre rôti de son emballage sous-vide et laissez-le respirer à l'air libre jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante (1 à 2h)
- Disposez au fond de votre plat quelques petits oignons, quelques feuilles de laurier, quelques gousses d'ail écrasées, du beurre et un peu d'eau.
- Déposez votre rôti au centre du plat.
- Enfournez à 220°C pendant 20mn tout en arrosant régulièrement le rôti.
- Sortez votre rôti du four et emballez-le dans du papier aluminium
- Laissez reposer le rôti durant 5 à 10mn dans le papier aluminium
- Découpez le rôti en tranches.
- Salez, poivrez et dégustez !
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Xavier Francois C. publié le 03/06/2020 suite à une commande du 27/05/2020
J avais précisé lors de ma commande que je voulais le roti de bœuf non bardé. Cela n’a pas été pris en compte.... dommage.
Benjamin D. publié le 09/05/2020 suite à une commande du 05/05/2020
Magnifique
Violaine D. publié le 07/05/2020 suite à une commande du 30/04/2020
Très bon produit
Benoit R. publié le 06/05/2020 suite à une commande du 22/04/2020
Parfait
Liliane B. publié le 02/05/2020 suite à une commande du 13/04/2020
pas encore goute
Bernard G. publié le 02/05/2020 suite à une commande du 29/03/2020
Excellent, qualité non vue depuis bien des années. Cote2boeuf nous a réconciliés avec le rôti de bœuf. Merci
Samuel M. publié le 01/05/2020 suite à une commande du 03/04/2020
Parfait
Lionel K. publié le 23/04/2020 suite à une commande du 10/04/2020
Viande trop dur
Commentaire de Cote2boeuf.fr le 16/04/2020
Bonjour, nous sommes désolés de lire que votre rôti était trop dur. Le rumsteak peut parfois manquer de tendreté par rapport à d'autres pièces. Pour que vous ne restiez pas sur une mauvaise expérience, nous souhaitons vous faire découvrir une autre pièce, peu connue car faisant partie des "pièces du boucher", qui est appréciée par les amateurs pour sa tendreté et son goût : la poire de boeuf Aubrac. Nous vous créditons donc 2 poires sur votre compte, dont vous pourrez profiter dès votre prochaine commande. Quelques astuces également pour attendrir une pièce de viande : - La sortir du frigo et de son sous vide une bonne heure avant la cuisson pour qu'elle revienne à température ambiante et qu'il n'y ait pas de choc thermique à la cuisson - ne pas piquer la viande, pour que le jus ne s'échappe pas et rendre la viande plus sèche - et enfin, laisser reposer la viande en fin de cuisson pendant quelques minutes, ceci afin que le sang et le "gras" qui se sont concentrés pendant la cuisson, puissent "reprendre place" dans l'intégralité de la pièce Nous vous souhaitons une très bonne journée, L'équipe Côte2Boeuf
Voir les échanges Laure V. publié le 19/02/2020 suite à une commande du 13/02/2020
Pas encore dégusté mais si c'est comme les autres produits de ma livraison c'est forcement délicieux !
Fabien B. publié le 02/11/2019 suite à une commande du 11/10/2019
Viande dur et sans goût, peut être manque de maturation, pas de barde pour la cuisson au four.
Commentaire de Cote2boeuf.fr le 17/10/2019
Bonjour, désolé de lire votre retour sur le rôti de boeuf rumsteak. Le rumsteak peut parfois manquer de tendreté par rapport à d'autres pièces. Merci de votre retour car c'est ainsi que nous pouvons améliorer la qualité de nos viandes. Nous allons échanger avec notre atelier de découpe afin d'étudier si un manque de maturation aurait pu créer ce manque de tendreté. Afin que vous puissiez déguster une belle pièce de boeuf aubrac, nous vous offrons 2 poires de boeuf aubrac sur votre prochaine commande ! Un bon d'achat sera intégré sur votre compte. Merci encore de votre retour.
