• Entrecôte de boeuf Aubrac 250 g
  • Entrecôte de boeuf Aubrac 250 g
Entrecôte de boeuf Aubrac 250 g

Entrecôte Aubrac 250 g

  • les « maquignons » de Cote2boeuf

9,45 €

Soit: 37,80 € Kg
chaine du froid
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Une pièce royale par excellence, un plaisir gustatif exacerbé !

Contrairement à ce que son nom indique, l'entrecôte ne se situe pas « entre les côtes » mais est tout simplement une côte de bœuf sans l'os.

Une entrecôte de 250g finement persillée pour leur conférer tendreté et saveur.

Description

Conseils de cuisson de l'entrecôte :


Sortez votre entrecôte de son emballage sous-vide et laissez-la respirer à l'air libre jusqu'à ce qu'elle soit à température ambiante (1 à 2h)

Dans un poêlon, faites fondre du beurre jusqu'à ce qu'il mousse.

Saisir votre entrecôte de chaque côté dans le poêlon (3 à 5mn par face selon la cuisson désirée)

Sortez votre entrecôte du poêlon et emballez-la dans du papier aluminium

Laissez reposer l'entrecôte durant 5mn dans le papier aluminium

Salez, poivrez et dégustez !

Fiche technique

  • DLC

    Minimum garantie 3 jours

  • Nombre de personne

    1 à 2

  • Provenance

    Cassagnes Begonhes

  • Poids

    250g

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Claude Marie G. publié le 14/12/2022 suite à une commande du 24/10/2022

1/5

viande dure très dure immangeable

Commentaire de Cote2Boeuf le 06/12/2022
Bonjour, nous sommes sommes désolés que votre pièce de viande ne vous ait pas satisfaite. Il peut arriver parfois que la viande puisse être un peu plus dure car étant sur du « vivant » la tendreté peu varier d’une bête à l’autre. Plusieurs facteurs peuvent également jouer au moment de la cuisson de la viande. Voici quelques conseils afin d’assurer plus de tendreté : il est important que la viande soit bien sortie en avance pour qu’elle se remette à température ambiante, afin qu’il n’y ait pas de choc thermique lors de sa cuisson. Il est recommandé également de laisser la viande reposer en fin de cuisson, afin que les muscles se détendent et que le sang puisse se répartir à nouveau dans l’ensemble de la pièce. Nous sommes cependant surpris de lire que vos entrecôtes étaient immangeables car nous n’avons eu aucun retour comme le votre de la part des autres clients qui ont consommés les pièces de cette même bête. Nous vous remercions néanmoins pour votre commentaire, car ce sont ces retours qui nous permettent de nous améliorer au quotidien. Nous vous souhaitons une très agréable journée, L’équipe Côte2Boeuf

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Caroline J. publié le 21/10/2022 suite à une commande du 05/10/2022

5/5

Conforme à la qualité du bœuf sur ce site, très savoureux

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Georgette J. publié le 08/07/2022 suite à une commande du 23/06/2022

5/5

tres bonne et tendre

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Jean A. publié le 08/07/2022 suite à une commande du 27/06/2022

4/5

très bon produit

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Jean A. publié le 27/06/2022 suite à une commande du 09/06/2022

5/5

parfait

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Caroline J. publié le 19/03/2022 suite à une commande du 03/03/2022

5/5

Très bonne

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Liliane B. publié le 26/11/2021 suite à une commande du 12/11/2021

4/5

coupe trop fine

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Anonymous A. publié le 28/07/2021 suite à une commande du 16/07/2021

5/5

Très bien. Très bonne qualité.

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Anonymous A. publié le 27/06/2021 suite à une commande du 17/06/2021

5/5

Extra tendre

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Anonymous A. publié le 28/03/2021 suite à une commande du 24/03/2021

5/5

Tendre fraîche et un goût au top

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