Saucisse à l'huile 400 g

Provenance de ce produit gourmand : Aveyron

Une spécialité aveyronnaise !

Autrefois, il existait trois moyens de conservation : le sel, le sucre et l'huile.

De nos jours, nous utilisons essentiellement le sel mais vous serez surpris par les saveurs et les arômes de cette saucisse à l'huile. Et contrairement aux idées reçues, vous verrez qu'en bouche, le gras de l'huile est très peu présent !

A découvrir !

Le producteur de ce produit : Ferme de la Basteyrie

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      • Direct de la ferme
      • Artisanal
      • Conservation : En bocal
      • Conditonnement : 400g

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      19,70 €

      LA COCHE : REINE DU PORC

      La coche est une truie ayant déjà eu plusieurs petits. Ses différentes gestations et son âge avancé lui confère une chair bien plus parfumée et savoureuse qu'un porc moyen. Pouvant atteindre jusqu'à 300kg (100kg pour un porc moyen), son élevage reste rare dans notre hexagone. 24 mois pour le faire grandir contre 10 mois pour un porc moyen, un temps de séchage de 3 mois contre un mois, le porc coche est un produit d'exception nécessitant tout le savoir-faire de son éleveur pour obtenir à l'arrivée une charcuterie aux parfums aromatiques sans égal.
      Toutes les salaisons de porc coche (saucisson, saucisse sèche, jambon, coppa) sont artisanales et sont composées de 3 ingrédients simples : porc, sel, poivre. Pas d'additifs, pas de conservateurs, des produits naturels et artisanaux par excellence.