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Confit de canard 760 g

2 cuisses de canard confites qui ont longuement mijoté à la marmite après avoir été parées et salées à la main.

Quand vous les poêlez, n'hésitez pas à griller légèrement les côtés afin d'obtenir un croustillant extérieur qui amènera un mariage de texture savoureux avec le moelleux de leur chair.

Conseils

Le producteur : La Quercynoise

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Nombre de personne	2
Provenance	Gramat
Alimentation	70 % de céréales lors de la période d'élevage, additionnée d'oléagineux, de minéraux et vitamines
Poids	Conserve de 760g
Ingrédients	Cuisses de canard,graisse et sel

Conseils

Petite astuce : Placez la conserve dans de l'eau chaude (dans l'évier ou un plat) pendant 5 à 10mn, afin que la graisse de canard, dans laquelle il est conservé, fonde. Cela vous permettra ainsi de ne pas casser les cuisses lorsque vous les retirer.

Et pour donner encore plus de goût à votre plat, pensez à utiliser cette graisse de canard pour la cuisson !