• Pavés de rumsteak de boeuf Aubrac
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Pavés de rumsteak de boeuf Aubrac

Pavés de rumsteak Aubrac 2x190 g

  • les « maquignons » de Cote2boeuf

12,93 €

Soit: 34,03 € Kg
chaine du froid

Découpé dans le rumsteak, ce morceau noble du boeuf, peu gras, offre une chair aux fibres serrées et délicates, à déguster à 2.

Description

Conseils de cuisson du pavé de rumsteak :


Sortez vos pavés de leur emballage sous-vide et laissez-les respirer à l'air libre jusqu'à ce qu'ils soient à température ambiante (1 à 2h)

Dans un poêlon, faites fondre du beurre jusqu'à ce qu'il mousse.

Saisir vos pavés de chaque côté (4 côtés) dans le poêlon à feu vif (1mn par face)

Baissez le feu et laissez cuire 3 à 4mn par face selon la cuisson désirée

Sortez vos pavés du poêlon et emballez-les dans du papier aluminium

Laissez reposer les pavés durant 5mn dans le papier aluminium

Salez, poivrez et dégustez !

Fiche technique

  • DLC

    Minimum garantie 3 jours

  • Nombre de personne

    2

  • Provenance

    Cassagnes Begonhes

  • Poids

    380g (2 pièces)

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Claude Marie G. publié le 14/12/2022 suite à une commande du 24/10/2022

1/5

viande dure très dure immangeable

Commentaire de Cote2Boeuf le 06/12/2022
Bonjour, nous sommes sommes désolés que vous avez eu une mauvaise expérience avec votre pièce de viande. Il peut arriver parfois que la viande puisse être un peu plus dure car nous sommes sur du « vivant » et donc la tendreté peu varier d’une bête à l’autre. Plusieurs facteurs peuvent également jouer au moment de la cuisson de la viande. Voici quelques conseils afin d’assurer plus de tendreté : il est important que la viande soit bien sortie en avance pour qu’elle se remette à température ambiante, afin qu’il n’y ait pas de choc thermique lors de sa cuisson. Il est recommandé également de laisser la viande reposer en fin de cuisson, afin que les muscles se détendent et que le sang puisse se répartir à nouveau dans l’ensemble de la pièce. Nous sommes cependant surpris de lire que vos pavés étaient immangeables car nous n’avons eu aucun retour comme le votre de la part des autres clients qui ont consommés les pièces de cette même bête. Nous vous remercions néanmoins pour votre commentaire, car cela nous permet de nous améliorer au quotidien. Nous vous souhaitons une très agréable journée, L’équipe Côte2Boeuf

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Eric L. publié le 15/01/2022 suite à une commande du 04/01/2022

5/5

Succulents

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Liliane B. publié le 26/11/2021 suite à une commande du 12/11/2021

3/5

coupe moyenne

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Pascal B. publié le 20/11/2021 suite à une commande du 09/11/2021

5/5

tendre et goûteuse avec un bon goût de viande fraîche

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GERARD C. publié le 01/11/2021 suite à une commande du 20/10/2021

4/5

bonne qualité de viande tendre

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Pascal B. publié le 05/09/2021 suite à une commande du 24/08/2021

5/5

Deuxième achat et toujours parfait

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Anonymous A. publié le 13/12/2020 suite à une commande du 07/12/2020

5/5

Mangés avec le roquefort. A tomber...

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Anonymous A. publié le 21/11/2020 suite à une commande du 12/11/2020

5/5

très bon produit

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Anonymous A. publié le 02/06/2020 suite à une commande du 28/05/2020

4/5

Tendre fondant

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Anonymous A. publié le 09/05/2020 suite à une commande du 05/05/2020

5/5

Exceptionnel

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