• Tournedos de boeuf Aubrac
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Tournedos de boeuf Aubrac

Tournedos Aubrac 2 x 200 g

  • les « maquignons » de Cote2boeuf

19,72 €

Soit: 49,30 € Kg
chaine du froid

Ici, le mot "fondant" prend tout son sens. Ces tournedos sont soigneusement découpés dans le filet et amoureusement bardés. Par 2 c'est encore mieux !

Description

Conseils de cuisson des tournedos de boeuf :


Sortez vos tournedos de leur emballage sous-vide et laissez-les respirer à l'air libre jusqu'à ce qu'ils soient à température ambiante (1 à 2h).

Dans un poêlon, faites fondre du beurre jusqu'à ce qu'il mousse.

Saisir vos tournedos de chaque côté dans le poêlon (3 à 6mn par face selon la cuisson désirée).

Sortez vos tournedos du poêlon et emballez-les dans du papier aluminium.

Laissez reposer les tournedos durant 5mn dans le papier aluminium.

Salez, poivrez et dégustez !

PS : si vous les souhaitez « façon Rossini », déposez sur le tournedos après cuisson une fine escalope de foie gras saisie 15 secondes dans une poêle très chaude. Pour les amateurs, vous pouvez saupoudrer l'ensemble de quelques copeaux de truffes !

Fiche technique

  • DLC

    Minimum garantie 3 jours

  • Nombre de personne

    2

  • Provenance

    Cassagnes Begonhes

  • Poids

    2*200g

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Laurent C. publié le 07/08/2020 suite à une commande du 14/07/2020

1/5

Mise au congel ! J’ai pas goûté

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Lionel P. publié le 23/07/2020 suite à une commande du 09/07/2020

5/5

Que dire sur le tournedos je ne lui tournerai jamais le dos je l'ai dévoré Un délice

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Patrick R. publié le 27/05/2020 suite à une commande du 14/05/2020

5/5

Somptueux ! Servez moi toujours comme cela , ce sera parfait . Viande persillée à souhait

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Klara M. publié le 17/05/2020 suite à une commande du 03/05/2020

5/5

Le tournedos est très tendre, parfait pour ceux qui n'aiment ni le gras ni les nerfs.

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Emmanuelle C. publié le 06/05/2020 suite à une commande du 29/04/2020

5/5

Très bon rapport qualité prix et les conseils sur le site pour bien réussir sa cuisson.

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Christelle B. publié le 01/05/2020 suite à une commande du 10/04/2020

4/5

Viande manquant un peu de tendresse

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Geneviève P. publié le 25/04/2020 suite à une commande du 13/04/2020

5/5

La viande est très tendre et délicieuse.

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Nicolas C. publié le 25/04/2020 suite à une commande du 15/04/2020

5/5

Très bon

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Slobodan D. publié le 02/04/2020 suite à une commande du 19/03/2020

2/5

Pas savoureux

Commentaire de Cote2Boeuf le 24/03/2020
Bonjour, nous sommes désolés d'apprendre que les tournedos n'étaient pas à votre goût. Ce sont pourtant des pièces tendres qui sont très appréciées par nos clients, et notamment car la race Aubrac est une viande de caractère. Malheureusement, cela ne peut pas plaire à tout le monde. Nous vous souhaitons une très bonne fin de journée et bon courage pour cette période de confinement. Prenez bien soin de vous, L'équipe Côte2Boeuf

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Françoise Marie R. publié le 24/03/2020 suite à une commande du 18/03/2020

5/5

excellent

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