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Tournedos Aubrac 2 x 180 g
Ici, le mot "fondant" prend tout son sens. Ces tournedos sont soigneusement découpés dans le filet et amoureusement bardés. Par 2 c'est encore mieux !
Le producteur : FRED, THIERRY, PHILIPPE & MATHIEU
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| DLC | minimum garantie 3 jours |
| Nombre de personne | 2 |
| Provenance | Cassagnes Begonhes |
| Poids | 2*180g |
Conseils
- Sortez vos tournedos de leur emballage sous-vide et laissez-les respirer à l'air libre jusqu'à ce qu'ils soient à température ambiante (1 à 2h).
- Dans un poêlon, faites fondre du beurre jusqu'à ce qu'il mousse.
- Saisir vos tournedos de chaque côté dans le poêlon (3 à 6mn par face selon la cuisson désirée).
- Sortez vos tournedos du poêlon et emballez-les dans du papier aluminium.
- Laissez reposer les tournedos durant 5mn dans le papier aluminium.
- Salez, poivrez et dégustez !
- PS : si vous les souhaitez « façon Rossini », déposez sur le tournedos après cuisson une fine escalope de foie gras saisie 15 secondes dans une poêle très chaude. Saupoudrez l'ensemble de quelques copeaux de truffes.
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Josette A. publié le 20/02/2019 suite à une commande du 31/01/2019
Très Très bon
Josette A. publié le 30/01/2019 suite à une commande du 10/01/2019
Excellent
Agnès C. publié le 31/10/2018 suite à une commande du 26/10/2018
J'EN PREND RÉGULIÈREMENT : TENDRES ET GOUTEUX
Françoise F. publié le 15/10/2018 suite à une commande du 20/09/2018
très bon et tendre,sauf l'entame
Patrice S. publié le 18/06/2018 suite à une commande du 13/06/2018
Très très bon.je redécouvre le goût de la viande.