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Tournedos Aubrac 2 x 180 g Agrandir l'image

Tournedos Aubrac 2 x 180 g

Ici, le mot "fondant" prend tout son sens. Ces tournedos sont soigneusement découpés dans le filet et amoureusement bardés. Par 2 c'est encore mieux !

Conseils

Le producteur : FRED, THIERRY, PHILIPPE & MATHIEU

FRED, THIERRY, PHILIPPE & MATHIEU

3 avis

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17,64 € TTC

49,00 € par Kg

DLCminimum garantie 3 jours
Nombre de personne2
ProvenanceCassagnes Begonhes
Poids2*180g

Conseils

  • Sortez vos tournedos de leur emballage sous-vide et laissez-les respirer à l'air libre jusqu'à ce qu'ils soient à température ambiante (1 à 2h).
  • Dans un poêlon, faites fondre du beurre jusqu'à ce qu'il mousse.
  • Saisir vos tournedos de chaque côté dans le poêlon (3 à 6mn par face selon la cuisson désirée).
  • Sortez vos tournedos du poêlon et emballez-les dans du papier aluminium.
  • Laissez reposer les tournedos durant 5mn dans le papier aluminium.
  • Salez, poivrez et dégustez !
  • PS : si vous les souhaitez « façon Rossini », déposez sur le tournedos après cuisson une fine escalope de foie gras saisie 15 secondes dans une poêle très chaude. Saupoudrez l'ensemble de quelques copeaux de truffes.

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Agnès C. publié le 31/10/2018 suite à une commande du 26/10/2018

5/5

J'EN PREND RÉGULIÈREMENT : TENDRES ET GOUTEUX

Françoise F. publié le 15/10/2018 suite à une commande du 20/09/2018

4/5

très bon et tendre,sauf l'entame

Patrice S. publié le 18/06/2018 suite à une commande du 13/06/2018

5/5

Très très bon.je redécouvre le goût de la viande.