• Tournedos de boeuf Aubrac
  • Tournedos de boeuf Aubrac
Tournedos de boeuf Aubrac

Tournedos Aubrac

  • Famille Bousquet

19,15 €

Soit: 47,78 € Kg
chaine du froid
25 avis

Ici, le mot "fondant" prend tout son sens. Ces tournedos sont soigneusement découpés dans le filet et amoureusement bardés. Par 2 c'est encore mieux !

Vous les aimez « façon Rossini » ? Déposez sur le tournedos après cuisson une fine tranche de foie gras mi-cuit saisie 15 secondes dans une poêle très chaude. Pour les amateurs, vous pouvez également saupoudrer l'ensemble de quelques copeaux de truffes ou les accompagner simplement avec une poêlée de cèpes.

Description

Conseils de cuisson des tournedos de boeuf :


Sortez vos tournedos de leur emballage sous-vide et laissez-les respirer à l'air libre jusqu'à ce qu'ils soient à température ambiante (1 à 2h).

Dans un poêlon, faites fondre du beurre jusqu'à ce qu'il mousse.

Saisir vos tournedos de chaque côté dans le poêlon (3 à 6mn par face selon la cuisson désirée).

Sortez vos tournedos du poêlon et emballez-les dans du papier aluminium.

Laissez reposer les tournedos durant 5mn dans le papier aluminium.

Salez, poivrez et dégustez !

Fiche technique

  • DLC

    Minimum garanti 3 jours

  • Nombre de personne

    2

  • Provenance

    Cassagnes Begonhes

  • Poids

    2*200g

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Bernadette H. publié le 03/02/2023 suite à une commande du 26/12/2022

5/5

fffffff

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Gerard G. publié le 16/04/2022 suite à une commande du 07/04/2022

5/5

tres bien- conforme à nos attentes

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Anonymous A. publié le 11/09/2021 suite à une commande du 02/09/2021

5/5

Comme d'habitude excellent

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Anonymous A. publié le 30/03/2021 suite à une commande du 25/03/2021

5/5

viande superbe

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Anonymous A. publié le 21/10/2020 suite à une commande du 06/10/2020

4/5

Gouteux

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Anonymous A. publié le 28/09/2020 suite à une commande du 17/09/2020

5/5

Nous n'avons pas encore tout goûté mais les tournedos, oui........ et quelle tendreté ! Vraiment excellent.

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Anonymous A. publié le 19/09/2020 suite à une commande du 15/09/2020

5/5

Succulent. Viande très tendre et au gout raffiné.

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Anonymous A. publié le 07/08/2020 suite à une commande du 14/07/2020

1/5

Mise au congel ! J’ai pas goûté

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Anonymous A. publié le 23/07/2020 suite à une commande du 09/07/2020

5/5

Que dire sur le tournedos je ne lui tournerai jamais le dos je l'ai dévoré Un délice

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Anonymous A. publié le 27/05/2020 suite à une commande du 14/05/2020

5/5

Somptueux ! Servez moi toujours comme cela , ce sera parfait . Viande persillée à souhait

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