• Blanquette de veau du Segala
Blanquette de veau du Segala

Blanquette de veau 1 kg

  • les « maquignons » de Cote2boeuf

17,91 €

Soit: 17,91 € Kg
chaine du froid
20 avis

Le veau est à l'origine de nombreuses recettes traditionnelles. Parmi celles-ci, la plus connue est la célèbre blanquette de veau, saviez-vous qu'elle tire son nom de la couleur de sa sauce ?

Découvrez la recette ci-dessous !

Description

Recette de la blanquette de veau

Ingrédients :

Préparation : 

Avant tout, il est important de sortir la viande du réfrigérateur au moins 1h avant de vous lancer dans la préparation afin de l'amener à température ambiante.

On se lance :

- Mettre une cuillère à soupe d'huile et la noix de beurre dans le fond de la cocotte.

- Faire revenir la viande découpée en morceaux, lorsqu'elle est dorée, parsemer une cuillère à soupe de farine.

- Couper les oignons, l'ail, rajouter à la viande et faire revenir quelques minutes.

- Ajouter les carottes détaillées en bâtons, puis le cube de bouillon, les champignons.

- Au bout de 5 minutes, déglacer avec un verre de vin.

- Complétez avec de l'eau pour recouvrir la viande, couvrir, baissez le feu et laissez mijoter une heure minimum ou plus si vous avez le temps :)

- Enfin ajouter le jus de citron et le mélange jaune d'oeuf + crème fraîche, mélanger et laisser réduire sans couvrir pour que la sauce s'épaississe, entre 15 et 30 minutes.

- Assaisonnez avec du poivre et du sel, et servir.

Encore meilleure réchauffée le lendemain !

Découvrez aussi la recette d'Anne, notre ancienne vendeuse à la boutique ! 

Fiche technique

  • DLC

    Minimum garantie 3 jours

  • Nombre de personne

    4

  • Provenance

    ségala

  • Alimentation

    Lait maternel et complement de céréales à disposition du veau

  • Poids

    1kg

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Anonymous A. publié le 02/01/2021 suite à une commande du 22/12/2020

5/5

Parfait

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Anonymous A. publié le 28/11/2020 suite à une commande du 18/11/2020

5/5

Au congélateur!!

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Anonymous A. publié le 16/11/2020 suite à une commande du 31/10/2020

5/5

Conforme. Viande moelleuse

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Anonymous A. publié le 17/05/2020 suite à une commande du 02/05/2020

5/5

Produit d'excellente qualité; prix abordable.

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Anonymous A. publié le 10/05/2020 suite à une commande du 05/05/2020

5/5

Pour cette blanquette veau de qualite de très beaux morceaux de veau

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Anonymous A. publié le 02/05/2020 suite à une commande du 29/03/2020

1/5

Immangeable, défaut de conditionnement

Commentaire de Cote2Boeuf le 28/04/2020
Bonjour, comme nous vous l'avons expliqué dans nos mails échangés, nous sommes réellement navrés que vous n'ayez pas pu consommer la blanquette de veau. Même si cela n'arrive que très très rarement, il est possible que la poche sous vide ait été percée, ce qui a pu endommager la viande. Nous vous avons comme convenu crédité un avoir pour une nouvelle poche de blanquette sur votre compte. Il vous suffira lors de votre prochaine commande de cliquer sur le code qui se situe en dessous de la case "Bon de réduction" dans le récapitulatif de votre panier puis de le valider afin que l'avoir s'intègre à votre panier automatiquement. Nous vous assurons que nous faisons tout notre possible pour que cela ne se reproduise pas, et nous excusons encore. Nous vous souhaitons une très bonne journée, L'équipe Côte2Boeuf

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Anonymous A. publié le 01/05/2020 suite à une commande du 18/04/2020

5/5

Viande de très bonne qualité.

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Anonymous A. publié le 01/05/2020 suite à une commande du 14/04/2020

3/5

Beaucoup de gras et membranes présents qui ont occasionné de nombreux déchets .

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Anonymous A. publié le 22/04/2020 suite à une commande du 06/04/2020

1/5

Tres décue de la blanquette !!! Je dois jeter cette viande . Mauvaise odeur en la sortant du sachet , et très mauvais gout . Pourtant j'en achete souvent, mais jamais cette odeur . Je ne veux pas etre malade

Commentaire de Cote2Boeuf le 15/04/2020
Bonjour, nous sommes sincèrement désolés que vous ayez dû jeter la blanquette. Auriez-vous pas hasard gardé le sachet pour nous indiquer le numéro de lot afin que nous puissions vérifier si il y a eu d'autres problèmes avec ce produit s'il vous plait ? Si oui, pourriez-vous nous envoyer la photo sur contact-pro@cote2boeuf.fr s'il vous plait ? Dans tous les cas, nous vous créditons bien entendu l'équivalent d'une blanquette de veau sur votre compte dont vous pourrez profiter lors d'une prochaine commande. Vous pourrez retrouver cet avoir dans l'espace Bon de réduction. Nous restons à votre disposition et vous souhaitons une très bonne journée L'équipe Côte2Boeuf

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Anonymous A. publié le 14/04/2020 suite à une commande du 03/04/2020

4/5

très bon

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