Filet de boeuf Aubrac 1kg ( sur commande )

Description

Sortez votre filet de son emballage sous-vide et laissez-le respirer à l'air libre jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante (1 à 2h)

Disposez au fond de votre plat quelques petits oignons, quelques feuilles de laurier, quelques gousses d'ail écrasées, du beurre et un peu d'eau.

Déposez votre filet au centre du plat.

Enfournez à 180°C pendant 25mn (saignant) ou 30mn (à point) tout en arrosant régulièrement le rôti.

A la fin de la cuisson, arrêtez le four et ouvrir la porte en grand
Laissez reposer le rôti durant 5 à 10mn dans le four ouvert

Découpez le rôti en tranches.

Salez, poivrez et dégustez !