Saucisse au couteau 500 g (Porc Capelin)

Cette reine du barbecue, au porc Capelin, tire son nom de la façon dont elle est hachée, au couteau, pour plus de goût

Conseils

Le producteur : les « maquignons » de Cote2boeuf

les « maquignons » de Cote2boeuf

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8,50 € TTC

17,00 € par Kg

DLCminimum garantie 3 jours
Nombre de personne3
ProvenanceAurillac
AlimentationBlé orge pour plus de 70% plus poids protéagineux et au moins 5% de farine de châtaigne en provenance de Corrèze le dernier mois
Poids500g

Conseils

Composée de boyaux de cochon (boyau naturel) et de viande de porc Capelin , la saucisse au couteau, reine du barbecue, tire son appellation de la façon dont elle est hachée par le boucher, au couteau pour plus de goût.

Pour un barbecue entre amis accompagnez la d'Aligot, ou de lentilles cuisinées avec de l'oignon et de la graisse de canard pour un instant gourmand haut en saveurs.

Et pourquoi ne pas vous réinventer charcutier traiteur le temps d'un instant en tentant l'expérience de la salaison pour une saucisse sèche faite maison ?

En parlant de saucisse sèche Cote2boeuf vous invite à découvrir le travail de Guilhem notre producteur charcutier aveyronnais, lequel donne à la viande de porc coche, ses lettres de noblesse.

Conseil de Cuisson

  • Sortez votre saucisse de leur emballage sous-vide et laissez-les respirer à l'air libre jusqu'à ce qu'elles soient à température ambiante (1 à 2h)
  • Dans un poêlon ou au barbecue, faites cuire la saucisse sans la piquer de manière à ce qu'elle ne dessèche pas en perdant son jus.
  • Faites cuire chaque côté entre 8 et 10mn selon la cuisson désirée.
  • Retirer la saucisse du feu et laissez-la reposer 5mn sous une feuille d'aluminium
  • Servez et dégustez !

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Marie G. publié le 15/10/2018 suite à une commande du 23/09/2018

4/5

très bon produit

Agnès C. publié le 19/07/2018 suite à une commande du 12/07/2018

5/5

porc excellent. pas grasses

Georges B. publié le 12/06/2018 suite à une commande du 01/06/2018

3/5

peut être un peu sèche à mon goût.....mais caractéristique du capelin , je pense. Mais bon produit

Laure V. publié le 23/02/2018 suite à une commande du 13/02/2018

5/5

Délicieuse et pas trop grasse

Edouard C. publié le 22/01/2018 suite à une commande du 13/01/2018

5/5

parfait

Claudine D. publié le 25/09/2017 suite à une commande du 17/09/2017

5/5

très savoureuse

Claudie R. publié le 27/07/2017 suite à une commande du 15/07/2017

5/5

pas encore goutée

Michel Jean C. publié le 21/06/2017 suite à une commande du 14/06/2017

5/5

Exelente se conjugue tres bien avec l aligot

Sebastien P. publié le 07/06/2017 suite à une commande du 30/05/2017

5/5

Parfait, rien à redire

Sabrina C. publié le 18/05/2017 suite à une commande du 07/05/2017

3/5

Pas encore goûter.Mais déjà belle couleur elle a l air consistante.