• Pavés de rumsteak de boeuf Aubrac
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Pavés de rumsteak de boeuf Aubrac -20%

Pavés de rumsteak Aubrac x2 en promotion

  • les « maquignons » de Cote2boeuf

10,34 € 12,93 €

chaine du froid

DLC lundi 04 juillet. Pavés de bœuf Aubrac en promotion, à congeler ou à consommer à réception.

Découpé dans le rumsteak, ce morceau noble du boeuf, peu gras, offre une chair aux fibres serrées et délicates, à déguster à 2.

Description

Conseils de cuisson du pavé de rumsteak :


Sortez vos pavés de leur emballage sous-vide et laissez-les respirer à l'air libre jusqu'à ce qu'ils soient à température ambiante (1 à 2h)

Dans un poêlon, faites fondre du beurre jusqu'à ce qu'il mousse.

Saisir vos pavés de chaque côté (4 côtés) dans le poêlon à feu vif (1mn par face)

Baissez le feu et laissez cuire 3 à 4mn par face selon la cuisson désirée

Sortez vos pavés du poêlon et emballez-les dans du papier aluminium

Laissez reposer les pavés durant 5mn dans le papier aluminium

Salez, poivrez et dégustez !

Fiche technique

  • DLC

    lundi 04 juillet

  • Nombre de personne

    2

  • Provenance

    Cassagnes Begonhes

  • Poids

    380g (2 pièces)

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