• Laguiole AOP Sélection (vache)
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Laguiole AOP Sélection (vache)

Laguiole AOP Sélection 200g

  • Jeune montagne

4,93 €

Soit: 24,65 € Kg
chaine du froid

Le Laguiole AOP Sélection est un peu le "petit frère" plus doux des Laguiole AOP Grand Aubrac et Vieux, car affiné seulement 6 mois. Sa pâte est souple et fondante et son goût intense mais équilibré.

On retrouve également des notes florales issues du lait cru et de la richesse de la végétation de l'Aubrac.

Description

Traditionnellement élaboré dans les burons, le Laguiole est resté un fromage authentique de l'Aubrac, bénéficiant de l'AOC depuis 1961, date à laquelle André Valadier et ses amis paysans ont relancé sa fabrication.

Fromage millénaire, tout comme le Cantal, il est fabriqué exclusivement à partir de lait cru et entier, selon les mêmes méthodes qu'autrefois.

Fiche technique

  • Provenance

    Laguiole

  • Poids

    Entre 180g et 220g

  • Lait

    Vache

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