• Bleu d'Auvergne
Bleu d'Auvergne

Bleu d'Auvergne

  • Grange de la Haute Vallée

5,66 €

Soit: 18,87 € kg
chaine du froid

Le bleu d'Auvergne : un fromage à la pâte persillée et au goût puissant et généreux. Médaillé 2018 au Salon de l'Agriculture.

Sublimez le avec une des confiture de Monique.

Description

C'est à Antoine Roussel, fils de fermier auvergnat, que l'on doit le Bleu d'Auvergne.

Ainsi, en 1845, il ajouta à son lait caillé une moisissure bleue qu'il avait découvert sur son pain de seigle.

Quelques trous élaborés avec une fine aiguille permettront, durant l'affinage, l'oxygénation du fromage et le développement de ses saveurs.

Le Bleu d'Auvergne vit ainsi le jour et offre depuis ce temps un fromage à la pâte persillée et au goût puissant et généreux.

Fiche technique

  • Provenance

    Albepierre-Bredons

  • Alimentation

    Herbe de l'exploitation, céréales et tourteaux

  • Poids

    Environ 300g

  • Lait

    Vache

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Maryvonne B. publié le 27/03/2021 suite à une commande du 18/03/2021

5/5

Je ne peux m’en passer !

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Maryvonne B. publié le 17/02/2021 suite à une commande du 11/02/2021

5/5

Je ne m’en lasse pas, indispensable sur mon plateau !

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Maryvonne B. publié le 06/09/2020 suite à une commande du 29/08/2020

5/5

Bien persillé et fondant, s’utilise dans bien des recettes !

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Maryvonne B. publié le 03/07/2020 suite à une commande du 17/06/2020

5/5

Persillé à souhait

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Mireille M. publié le 08/06/2020 suite à une commande du 03/06/2020

5/5

Excellent

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Dominique D. publié le 17/05/2020 suite à une commande du 06/05/2020

5/5

Très bon.

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Mireille M. publié le 10/05/2020 suite à une commande du 05/05/2020

5/5

Fromage excellent

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Violaine D. publié le 07/05/2020 suite à une commande du 30/04/2020

4/5

Très bon

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Pierre-Alain G. publié le 02/05/2020 suite à une commande du 23/04/2020

5/5

Très bien

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Liliane B. publié le 02/05/2020 suite à une commande du 13/04/2020

4/5

bon rapport qualite prix

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