Description
Élevés en extérieur, comme seulement moins de 5% de porcs en France, les porcs d'Aurélie et Stephan sont nourris principalement par la production céréalière de leur propre exploitation.
Cette alimentation est complétée avec de l'herbe en été et du foin en hiver.
Elevés en 100% Bio et en plein air.
CONDITIONNEMENT
Les tranches de jambon sont découpées à la commande puis vous sont envoyées sous vide dans un bocal en verre.
Ce procédé est une véritable innovation dans la conservation de charcuterie, dont nous sommes fiers et pour lequel nous avons déposé un brevet.
Il permet de garder la fraicheur du jambon blanc pendant plusieurs jours au réfrigérateur, sans utiliser aucun conservateur, ni additif !
Les bocaux sont également 100% recyclables ou réutilisables pour tous vos besoins.
Fiche technique
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Provenance
La Salvetat-Peyralès
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Alimentation
Céréales produites sur la ferme, herbe et foin en hiver
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Poids
100g
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Claude Marie G. publié le 14/12/2022 suite à une commande du 24/10/2022
pareil que ci-dessus
Commentaire de Cote2Boeuf le 06/12/2022
Bonjour,
Nous envoyons effectivement notre charcuterie en chiffonnade sous vide dans un bocal en verre.
Ce procédé qui est nouveau a plusieurs avantages :
- Tout d’abord, il permet de conserver la fraîcheur du jambon blanc plusieurs jours au réfrigérateur bien qu’il n’y ait aucun conservateur/nitrites.
- Contrairement aux plaques sous emballage plastique, le tranches ne collent pas entre elles
- Le bocal est 100% recyclable ou peut être réutilisé par la suite
Nous vous remercions pour votre commentaire, qui nous permet de voir que les informations ne sont pas claires. Nous allons faire en sorte qu’elles soient plus visibles dans la fiche produit.
Nous espérons cependant que vous avez apprécié le jambon blanc que vous avez dégusté.
Très bonne journée
L’équipe Côte2Boeuf
Jean A. publié le 27/06/2022 suite à une commande du 09/06/2022
bon.
Alain W. publié le 20/06/2022 suite à une commande du 10/06/2022
Très agréable cette chiffonnade de jambon sans nitrites et pas salé
Sophie C. publié le 16/09/2021 suite à une commande du 04/09/2021
Conditionné en chiffonnade dans des bocaux, surprenant mais très bon
Commentaire de Cote2Boeuf le 14/10/2021
Bonjour,
un grand merci pour votre message.
Nous comprenons que le conditionnement puisse surprendre car cela n'existe pas dans le commerce aujourd'hui. Nous avons d'ailleurs un brevet sur ce nouveau procédé.
Afin de mieux comprendre notre démarche, voici quelques explications : nous avons fait le choix de conditionner notre charcuterie dans des bocaux en verre à la place des traditionnelles plaques car cela a plusieurs avantages. D'une part, les tranches ne sont pas collées entre elles, d'autre part, l'emballage est 100% recyclable ou réutilisable.
La mise sous vide, avant ouverture du bocal, permet de conserver le jambon cuit 5 jours, sans conservateurs (sans nitrites ou colorant). A l'inverse de la charcuterie /"sèche/", telle que le jambon cru, dont la mise sous vide, avant ouverture du bocal, permet une conservation jusqu'à 2 mois (sans conservateurs également).
Nous sommes en tout cas ravis que le produit vous ait plu !
Nous vous souhaitons une très bonne journée
L' équipe Côte2Boeuf
Anonymous A. publié le 27/06/2021 suite à une commande du 17/06/2021
Très bon
Anonymous A. publié le 18/03/2021 suite à une commande du 26/02/2021
exellent
Anonymous A. publié le 11/03/2021 suite à une commande du 25/02/2021
Toujours aussi bon!
Anonymous A. publié le 10/03/2021 suite à une commande du 02/03/2021
Bon produit, mais je regrette que les DLC ne soient pas indiquées sur ce type d’emballage
Commentaire de Cote2Boeuf le 10/03/2021
Bonjour,
merci pour votre message, nous sommes ravis que le produit vous ait plu. Nous découpons le jambon cuit et le mettons sous vide nous même le jour de l'envoi de la commande en indiquant la DLC sur une étiquette.
Nous sommes désolés si cela n'était pas le cas sur votre bocal, c'est un malencontreux oubli de notre part...
Pour information, le jambon bio cuit d'Aurélie est réalisé sans nitrites ou autres conservateurs, il est donc à consommer rapidement. La mise sous vide en bocal permet de prolonger cette DLC à 5 jours à réception de votre colis.
Nous vous souhaitons une très bonne fin de journée,
L'équipe Côte2Boeuf
Anonymous A. publié le 01/03/2021 suite à une commande du 19/02/2021
Très bien
