• Jambon cru Coche
Jambon cru Coche

Jambon cru Coche

  • Didier et Annie Crayssac

4,27 €

chaine du froid

Des arômes de noisette typique du cochon coche.

Un jambon sec coche artisanal SANS NITRITES, et sans conservateur.

LA COCHE : REINE DU PORC

La coche est une truie ayant déjà eu plusieurs petits. Ses différentes gestations et son âge avancé lui confère une chair bien plus parfumée et savoureuse qu'un porc moyen. Pouvant atteindre jusqu'à 300kg (100kg pour un porc moyen), son élevage reste rare dans notre hexagone. 24 mois pour le faire grandir contre 10 mois pour un porc moyen, un temps de séchage de 3 mois contre un mois, le porc coche est un produit d'exception nécessitant tout le savoir-faire de son éleveur pour obtenir à l'arrivée une charcuterie aux parfums aromatiques sans égal.

Description

CONDITIONNEMENT

Toutes nos salaisons de porc sont artisanales et sont composées de 3 ingrédients simples : porc, sel, poivre. Pas d'additifs, pas de conservateurs, des produits naturels et artisanaux par excellence.

Les tranches de jambon sec sont découpées à la commande puis vous sont envoyées sous vide dans un bocal en verre.

Ce procédé est une véritable innovation dans la conservation de charcuterie, dont nous sommes fiers et pour lequel nous avons déposé un brevet.

Il permet de garder la fraicheur de la charcuterie intacte pendant 2 mois avant ouverture, sans utiliser aucun conservateur, ni additif !

Les bocaux sont également 100% recyclables ou réutilisables pour tous vos besoins.

Fiche technique

  • Provenance

    Castanet

  • Alimentation

    Blé, orge, tritical, lin

  • Poids

    80g

  • Ingrédients

    Porc, sel, poivre

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