• Boeuf Aubrac séché
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Boeuf Aubrac séché

Boeuf séché

  • Côte2Boeuf

29,46 € TTC

Charcuterie sans nitrites
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Pièce de boeuf séché entière. Plusieurs poids disponibles dans le menu déroulant. Boeuf Aubrac séché artisanal fabriqué en Aveyron dans notre atelier de salaisons à Laissac. Charcuterie sans nitrite. Fabrication comme autrefois avec uniquement 3 ingrédients : boeuf aubrac, sel et poivre. 

Description

Le bœuf séché est élaboré à partir de pièces situées dans la cuisse du bœuf. Selon les méthodes de fabrication et les ingrédients utilisés, il peut s'appeler bresaola, viande de grison ou encore cecina. Chez nous, ce bœuf séché est un bœuf séché Aubrac, race emblématique dans l'Aveyron. Puissant et raffiné, il offre une alternative aux charcuteries artisanales à base de cochons. 100% pur bœuf, ce bœuf séché Aubrac est comme toutes nos charcuteries artisanales, une charcuterie sans nitrite et sans autres ingrédients que du sel de Guérande et du poivre de Kampot, poivre IGP du Cambodge aux arômes d'eucalyptus et offrant une note minérale et florale à notre charcuterie. Lentement séché dans notre atelier de salaison à Laissac, dans l'Aveyron, ce bœuf séché Aubrac sera parfait pour votre plateau charcuterie ! Accompagné de lonzo, coppa ou encore noix de jambon, cette bresaola de l'Aubrac vous offrira un plateau apero idéal, 100% sans nitrite et qui vous fera voyager au cœur de l'Aubrac !

Fiche technique

  • Provenance

    Laissac, Aveyron

  • Ingrédients

    Boeuf Aubrac, sel de Guérande, poivre de Kampot IGP

  • Prix au kilo pour particuliers

    58,92€

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GERMAIN M. publié le 25/05/2024 suite à une commande du 08/05/2024

3/5

TROP SEC

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Anonymous A. publié le 23/05/2024 suite à une commande du 04/05/2024

5/5

excellent

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Valérie M. publié le 23/05/2024 suite à une commande du 30/04/2024

5/5

Excellent. Pour ceux qui aiment la viande. Légèrement relevé.

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Valérie M. publié le 10/04/2024 suite à une commande du 27/03/2024

5/5

Très bon produit.

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louis Jean N. publié le 16/01/2024 suite à une commande du 14/12/2023

5/5

Excellent produit, mais très difficile à se procurer. Je voulais en recommander, mais il n'est pas disponible.

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Anonymous A. publié le 21/10/2021 suite à une commande du 01/09/2021

5/5

Très bon et présentation appréciée

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Anonymous A. publié le 10/05/2020 suite à une commande du 02/05/2020

4/5

Un goût comme à la maison mais un peu sec

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Anonymous A. publié le 28/01/2020 suite à une commande du 23/01/2020

5/5

parfumé, très bon !

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Anonymous A. publié le 07/07/2019 suite à une commande du 28/06/2019

5/5

Très bonne chiffonnade excellemment bien conservée de manière originale (sous vide en bocal, je ne connaissais pas, mais c'est très efficace, les tranches ne collent pas entre elles, et conservation plus longue durée tranchée... par contre, on a mangé trop vite pour tester la conservation)

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Agnès C. publié le 09/04/2019 suite à une commande du 03/04/2019

5/5

Nouveau et excellent, super à utiliser à volonté.

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