• Jambon cru Capelin
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Jambon cru Capelin

Jambon cru Capelin 80 g

  • les « maquignons » de Cote2boeuf

2,88 €

Soit: 36,00 € Kg
chaine du froid
23 avis

Le Porc Capelin, ce porc rustique réintroduit dans le Cantal et nourri à la chataigne, nous donne un jambon subtil avec des notes de noisettes sur le gras.

Description

Le Capelin

Une coopérative d'éleveur a décidé il y a quelques années de réintroduire dans le sud du Cantal ce porc rustique endémique.Bien que moins productif que d'autres races de porc, il est parfaitement adapté à son environnement et donne une qualité de viande unique.Son adaptabilité en fait un porc facile à élevé et la qualité de sa chair en fait un régal à déguster.Ce porc Capelin fini à la châtaigne amène sa subtilité aussi bien en frais qu'en salaison

Fiche technique

  • Provenance

    Aurillac

  • Alimentation

    Blé orge pour plus de 70% plus poids protéagineux et au moins 5% de farine de châtaigne en provenance de Corrèze le dernier mois

  • Poids

    80g

  • Ingrédients

    porc, sel, epices, dextrose, saccharose,rhum, ail déshydraté, poivre, salpêtre

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Rodolphe L. publié le 01/02/2021 suite à une commande du 27/01/2021

5/5

Parfait

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Maryvonne B. publié le 03/07/2020 suite à une commande du 17/06/2020

5/5

Très goûteux

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Maud V. publié le 06/05/2020 suite à une commande du 21/04/2020

4/5

Très bon

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Leila R. publié le 07/04/2020 suite à une commande du 02/04/2020

5/5

Très savoureux et peu de gras

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Samira M. publié le 07/04/2020 suite à une commande du 26/03/2020

5/5

Miam

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Serge D. publié le 06/04/2020 suite à une commande du 23/03/2020

3/5

Produit moyen

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Thierry N. publié le 02/04/2020 suite à une commande du 22/03/2020

5/5

Bon produit

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Roland G. publié le 10/10/2019 suite à une commande du 26/09/2019

5/5

Parfait

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Anonymous A. publié le 24/07/2019 suite à une commande du 19/07/2019

5/5

tres bon

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Jean L. publié le 20/02/2019 suite à une commande du 03/02/2019

3/5

je l'essayerai une prochaine fois en tranches, pas en chiffonade

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