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Jambon cru Capelin 80 g
Le Porc Capelin, ce porc rustique réintroduit dans le Cantal et nourri à la chataigne, nous donne un jambon subtil avec des notes de noisettes sur le gras.
Le producteur : les « maquignons » de Cote2boeuf
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| Provenance | Aurillac |
| Alimentation | Blé orge pour plus de 70% plus poids protéagineux et au moins 5% de farine de châtaigne en provenance de Corrèze le dernier mois |
| Poids | 80g |
| Ingrédients | porc, sel, epices, dextrose, saccharose,rhum, ail déshydraté, poivre, salpêtre |
Conseils
Le Capelin
Une coopérative d'éleveur a décidé il y a quelques années de réintroduire dans le sud du Cantal ce porc rustique endémique.Bien que moins productif que d'autres races de porc, il est parfaitement adapté à son environnement et donne une qualité de viande unique.Son adaptabilité en fait un porc facile à élevé et la qualité de sa chair en fait un régal à déguster.Ce porc Capelin fini à la châtaigne amène sa subtilité aussi bien en frais qu'en salaison
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Pierre Jean D. publié le 12/10/2020 suite à une commande du 19/09/2020
Peut être un peu trop de sel, mais personnellement, ça ne me dérange pas. Excellent!
Maryvonne B. publié le 03/07/2020 suite à une commande du 17/06/2020
Très goûteux
Maud V. publié le 06/05/2020 suite à une commande du 21/04/2020
Très bon
Leila R. publié le 07/04/2020 suite à une commande du 02/04/2020
Très savoureux et peu de gras
Samira M. publié le 07/04/2020 suite à une commande du 26/03/2020
Miam
Serge D. publié le 06/04/2020 suite à une commande du 23/03/2020
Produit moyen
Thierry N. publié le 02/04/2020 suite à une commande du 22/03/2020
Bon produit
Roland G. publié le 10/10/2019 suite à une commande du 26/09/2019
Parfait
Georgette J. publié le 24/07/2019 suite à une commande du 19/07/2019
tres bon
Jean L. publié le 20/02/2019 suite à une commande du 03/02/2019
je l'essayerai une prochaine fois en tranches, pas en chiffonade