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Jambon cru Capelin 80 g

Le Porc Capelin, ce porc rustique réintroduit dans le Cantal et nourri à la chataigne, nous donne un jambon subtil avec des notes de noisettes sur le gras.

Conseils

Le producteur : les « maquignons » de Cote2boeuf

les « maquignons » de Cote2boeuf

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3,04 € TTC

38,00 € par Kg

ProvenanceAurillac
AlimentationBlé orge pour plus de 70% plus poids protéagineux et au moins 5% de farine de châtaigne en provenance de Corrèze le dernier mois
Poids80g
Ingrédientsporc, sel, epices, dextrose, saccharose,rhum, ail déshydraté, poivre, salpêtre

Conseils

Le Capelin

Une coopérative d'éleveur a décidé il y a quelques années de réintroduire dans le sud du Cantal ce porc rustique endémique.Bien que moins productif que d'autres races de porc, il est parfaitement adapté à son environnement et donne une qualité de viande unique.Son adaptabilité en fait un porc facile à élevé et la qualité de sa chair en fait un régal à déguster.Ce porc Capelin fini à la châtaigne amène sa subtilité aussi bien en frais qu'en salaison

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Maryvonne B. publié le 03/07/2020 suite à une commande du 17/06/2020

5/5

Très goûteux

Maud V. publié le 06/05/2020 suite à une commande du 21/04/2020

4/5

Très bon

Leila R. publié le 07/04/2020 suite à une commande du 02/04/2020

5/5

Très savoureux et peu de gras

Samira M. publié le 07/04/2020 suite à une commande du 26/03/2020

5/5

Miam

Serge D. publié le 06/04/2020 suite à une commande du 23/03/2020

3/5

Produit moyen

Thierry N. publié le 02/04/2020 suite à une commande du 22/03/2020

5/5

Bon produit

Roland G. publié le 10/10/2019 suite à une commande du 26/09/2019

5/5

Parfait

Georgette J. publié le 24/07/2019 suite à une commande du 19/07/2019

5/5

tres bon

Jean L. publié le 20/02/2019 suite à une commande du 03/02/2019

3/5

je l'essayerai une prochaine fois en tranches, pas en chiffonade

Manuela F. publié le 06/12/2018 suite à une commande du 17/11/2018

4/5

Sans plus