• Jambon cru Capelin
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Jambon cru Capelin

Jambon cru Capelin 80 g

  • les « maquignons » de Cote2boeuf

4,27 €

chaine du froid

Le Porc Capelin, ce porc rustique réintroduit dans le Cantal et nourri à la chataigne, nous donne un jambon subtil avec des notes de noisettes sur le gras.

Description

Le Capelin

Une coopérative d'éleveur a décidé il y a quelques années de réintroduire dans le sud du Cantal ce porc rustique endémique.Bien que moins productif que d'autres races de porc, il est parfaitement adapté à son environnement et donne une qualité de viande unique.Son adaptabilité en fait un porc facile à élevé et la qualité de sa chair en fait un régal à déguster.Ce porc Capelin fini à la châtaigne amène sa subtilité aussi bien en frais qu'en salaison

Fiche technique

  • Provenance

    Aurillac

  • Alimentation

    Blé orge pour plus de 70% plus poids protéagineux et au moins 5% de farine de châtaigne en provenance de Corrèze le dernier mois

  • Poids

    80g

  • Ingrédients

    porc, sel, epices, dextrose, saccharose,rhum, ail déshydraté, poivre, salpêtre

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Sophie C. publié le 16/09/2021 suite à une commande du 04/09/2021

5/5

Conditionné dans des bocaux en chiffonnade, surprenant mais excellent

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Caroline J. publié le 10/03/2021 suite à une commande du 02/03/2021

5/5

Même réflexion que precedemment

Commentaire de Cote2Boeuf le 10/03/2021
Bonjour, merci pour votre message. Comme expliqué sur le jambon blanc, la DLC non indiquée sur votre bocal est un oubli de notre part, nous en sommes sincèrement désolés. Pour information, la mise sous vide du jambon sec vous permet de le conserver plusieurs semaines avant ouverture, et il ne nécessite pas d'être placé au frais (Sauf par grosse chaleur bien entendu). Une fois ouvert, étant sans conservateur, il est recommandé de le consommer rapidement car il sèchera vite. Nous vous souhaitons une très bonne fin de journée, L'équipe Côte2Boeuf

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Rodolphe L. publié le 01/02/2021 suite à une commande du 27/01/2021

5/5

Parfait

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Maryvonne B. publié le 03/07/2020 suite à une commande du 17/06/2020

5/5

Très goûteux

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Maud V. publié le 06/05/2020 suite à une commande du 21/04/2020

4/5

Très bon

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Leila R. publié le 07/04/2020 suite à une commande du 02/04/2020

5/5

Très savoureux et peu de gras

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Samira M. publié le 07/04/2020 suite à une commande du 26/03/2020

5/5

Miam

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Serge D. publié le 06/04/2020 suite à une commande du 23/03/2020

3/5

Produit moyen

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Thierry N. publié le 02/04/2020 suite à une commande du 22/03/2020

5/5

Bon produit

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Anonymous A. publié le 10/10/2019 suite à une commande du 26/09/2019

5/5

Parfait

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