Nous avons passé un an et demi à sillonner les routes d'Aveyron et d'Auvergne, de ferme en ferme, à la recherche des plus belles pépites gastronomiques de notre région.
Nous souhaitions partager avec vous les méthodes de notre sélection car si notre recherche première est la qualité gustative d'un produit, nous portons également une attention particulière à l'alimentation des bêtes, leur bien-être, la relation avec l'éleveur et l'environnement naturel.
Nous nous appuyons quotidiennement dans notre recherche/sélection produit sur 4 valeurs essentielles à nos yeux.
Vous trouverez également dans les fiches produit le détail de l'alimentation animale ainsi que les ingrédients utilisés pour les produits élaborés par nos soins ou par les fermiers avec qui nous travaillons.
