Foie Gras de canard mi-cuit 500 g

La Quercynoise

54,88 €

Quantité

Nous avons sélectionné pour vous les meilleurs canards élevés en plein air par des artisans au savoir faire reconnu depuis des décennies.

Un vrai produit du terroir français où la qualité de l'élevage est primordial pour offrir un produit au goût raffiné, symbole de la gastronomie française.

Description

Quels sont les différents types de foie gras ?

Foie gras entier : maximum deux morceaux issus de deux foies différents
Foie gras : assemblage de morceaux de foies différents
Bloc de foie gras : plusieurs foies émulsionnés, garantissant un goût homogène
Bloc de foie gras avec morceaux : crème de foies gras avec morceaux ajoutés après le mixage
Mousse de foie gras : émulsion de foie gras et d'un corps gras
Pâté de foie gras : contenant au moins 50 % de foie gras
Parfait de foie gras : contenant au moins 75 % de foie gras

Fiche technique

Provenance

Gramat
Alimentation

70 % de céréales lors de la période d'élevage, additionnée d'oléagineux, de minéraux et vitamines. Un gavage avec 96 % de maïs.
Poids

500g
Ingrédients

Foie gras de canard du sud ouest, sel, poivre, sucre, nitrite de sodium et acide ascorbique

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4.6 /5

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Anonymous A. publié le 26/12/2020 suite à une commande du 12/12/2020

5/5

Très bon , bien préparé , pas de nerfs ou autre . A refaire .