Foie Gras de canard mi-cuit 500 g

La Quercynoise

54,88 €

Quantité

Nous avons sélectionné pour vous les meilleurs canards élevés en plein air par des artisans au savoir faire reconnu depuis des décennies.

Un vrai produit du terroir français où la qualité de l'élevage est primordial pour offrir un produit au goût raffiné, symbole de la gastronomie française.

Description

Focus sur les différents types de foie gras :

Foie gras entier : maximum deux morceaux issus de deux foies différents ;
Foie gras : assemblage de morceaux de foies différents ;
Bloc de foie gras : plusieurs foies émulsionnés, garantissant un goût homogène ;
Bloc de foie gras avec morceaux : crème de foies gras avec morceaux ajoutés après le mixage ;
Mousse de foie gras : émulsion de foie gras et d'un corps gras ;
Pâté de foie gras : contenant au moins 50 % de foie gras ;
Parfait de foie gras : contenant au moins 75 % de foie gras.

Fiche technique

Provenance

Gramat
Alimentation

70 % de céréales lors de la période d'élevage, additionnée d'oléagineux, de minéraux et vitamines. Un gavage avec 96 % de maïs.
Poids

500g
Ingrédients

Foie gras de canard, sel,poivre, sucre, nitrite de sodium et acide ascorbique.

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4.6 /5

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Philippe N. publié le 23/04/2020 suite à une commande du 27/03/2020

5/5

Très bien