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Foie Gras de canard mi-cuit 500 g
Nous avons sélectionné pour vous les meilleurs canards élevés en plein air par des artisans au savoir faire reconnu depuis des décennies.
Un vrai produit du terroir français où la qualité de l'élevage est primordial pour offrir un produit au goût raffiné, symbole de la gastronomie française.
Le producteur : La Quercynoise
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| Provenance | Gramat |
| Alimentation | 70 % de céréales lors de la période d'élevage, additionnée d'oléagineux, de minéraux et vitamines. Un gavage avec 96 % de maïs. |
| Poids | 500g |
| Ingrédients | Foie gras de canard, sel,poivre, sucre, nitrite de sodium et acide ascorbique. |
Conseils
Focus sur les différents types de foie gras :
- Foie gras entier : maximum deux morceaux issus de deux foies différents ;
- Foie gras : assemblage de morceaux de foies différents ;
- Bloc de foie gras : plusieurs foies émulsionnés, garantissant un goût homogène ;
- Bloc de foie gras avec morceaux : crème de foies gras avec morceaux ajoutés après le mixage ;
- Mousse de foie gras : émulsion de foie gras et d'un corps gras ;
- Pâté de foie gras : contenant au moins 50 % de foie gras ;
- Parfait de foie gras : contenant au moins 75 % de foie gras.
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Aline B. publié le 02/01/2018 suite à une commande du 05/12/2017
Parfait
Claire A. publié le 02/02/2015 suite à une commande du 15/12/2014
j'aime
Claire A. publié le 19/11/2014 suite à une commande du 08/12/2013
très bon produit